مدفوع
60 ساعة
وصف الدورة
وصف البرنامج التدريبي
معهد الميثاق للخدمات التعليمية
إدارة المطاعم والفنادق
اكتسب المعرفة النظرية والخبرة العملية لقيادة قطاع الضيافة العالمي. إتقان التميز في الخدمة، الكفاءة التشغيلية، والإدارة المستدامة للفنادق.
اللغة العربية / الإنجليزية
النظام أونلاين / حضوري
الشهادة شهادتين وعضوية معتمدة
تميز البرنامج
الكفاءة التشغيلية
تعلم تطبيق استراتيجيات إدارة العمليات اليومية للفنادق والمطاعم لرفع الإنتاجية وضمان رضا الضيوف التام.
المعايير العالمية
تبني بروتوكولات الصحة والنظافة والسلامة العالمية بما في ذلك معايير HACCP لضمان جودة ضيافة عالمية المستوى.
الابتكار المستدام
استكشاف الممارسات الصديقة للبيئة وأحدث الابتكارات التكنولوجية لتحسين الخدمات واستدامة العمليات التشغيلية.
أهداف البرنامج
العمليات الاستراتيجية
تطبيق استراتيجيات فعالة لإدارة العمليات اليومية في بيئات المطاعم والفنادق بمختلف أحجامها.
تجربة الضيف
تحسين رحلة الضيف ورفع مستويات الرضا من خلال تقنيات الخدمة المتقدمة والتعامل الاحترافي.
التسويق الرقمي
استخدام أساليب التسويق التقليدي والرقمي لجذب الضيوف وبناء هوية تجارية قوية في السوق.
الرقابة المالية
تطوير مهارات وضع الموازنات، مراقبة النفقات، وضبط التكاليف لضمان تحقيق الربحية المؤسسية.
قيادة الفرق
تنظيم فرق العمل، إدارة الموارد البشرية، وتحفيز الأداء لتحقيق التميز في صناعة الضيافة.
إدارة الفعاليات
اكتساب المهارات اللازمة لتخطيط وتنظيم المناسبات والاحتفالات المهنية بتنسيق عالي المستوى.
محاور البرنامج
01
مقدمة في الضيافة
تعريفات القطاع وتطور صناعة الضيافة وأهميتها على الصعيدين المحلي والعالمي.
02
إدارة المطاعم
تصميم قوائم الطعام، التخطيط الداخلي، وتقنيات إدارة عمليات الخدمة اليومية.
03
إدارة الفنادق
تنظيم أقسام الفندق المختلفة وتعزيز تجربة إقامة النزلاء وتحسين جودة المرافق.
04
الموارد البشرية
التوظيف، التدريب المتخصص، تحفيز الفرق، وبناء ثقافات عمل إيجابية ومنتجة.
05
التسويق والهوية
استراتيجيات التسويق الفندقي والغذائي التقليدية والرقمية وبناء العلامة التجارية.
06
الجودة وسلامة الغذاء
تطبيق معايير HACCP ومراقبة جودة الخدمة والمرافق الصحية لضمان الأمان.
07
الإدارة المالية
إعداد الموازنات، إدارة التكاليف التشغيلية، وتعظيم هوامش الأرباح في المنشآت.
08
الابتكار والاستدامة
تبني الممارسات المستدامة ومواكبة التطورات التكنولوجية المتسارعة في القطاع.
الفئات المستهدفة
مديرو المنشآت
مديرو المطاعم والفنادق الحاليون الساعون لتحديث مهاراتهم الإدارية والتقنية.
المهنيون الطموحون
الأفراد الراغبون في بدء مسار مهني احترافي في قطاع الضيافة المتنامي عالمياً.
رواد الأعمال
أصحاب المشاريع الساعون لإطلاق أو تحسين مشاريعهم في الضيافة بأسس علمية.
الخريجون الجدد
طلاب السياحة وإدارة الأعمال الباحثون عن شهادة مهنية لدخول السوق العالمي.
سجل الآن
احصل على شهادتين وعضوية معتمدة محلياً ودولياً.
تواصل معنا
+971 56 808 0073
دبي، الرقة البطين، برج دماس، مكتب 102
اتصل بنا الآن
